முட்டை ஒரு முழுமையான ஊட்டச்சத்து மிக்க உணவு. உடலுக்குத் தேவையான புரோட்டீனை எளிதாகப் பெற இது உதவுகிறது. இதில் ஏ, டி, ஈ, கே, பி2, பி6, பி12 போன்ற வைட்டமின்களும், செலினியம், ஜிங்க், பொட்டாசியம் போன்ற சத்துக்களும் அடங்கியுள்ளன.
சப்பாத்திக்கு தொட்டு சாப்பிட சிம்பிளான ஆனால் சுவையான முட்டை தொக்கு எப்படி செய்யலாம் என்று இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
வேகவைத்த முட்டை – 4
நடுத்தர பெரிய வெங்காயம் – 3
நடுத்தர தக்காளி – 3
சிவப்பு மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
சிறிய இஞ்சி துண்டு – 1
பூண்டு – 2 பல்
கிராம்பு – 6
கருப்பு மிளகு – 10
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு
உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை:
முதலில் முட்டைகளை வேகவைத்து ஓடுகளை நீக்கி எடுத்து கொள்ளுங்கள்.
வேகவைத்த முட்டைகளை 8 துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
இஞ்சி, பூண்டு, கருப்பு மிளகு, கிராம்பு ஆகியவற்றை இடித்து கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
எண்ணெய் காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து 7 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
சிவப்பு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து தக்காளி மென்மையாகும் வரை 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
இடித்த இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து எண்ணெய் பிரியும் வரை 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வேகவைத்த முட்டை துண்டுகளை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கலந்து இறக்கவும்.
சுவையான முட்டை தொக்கு தயார்!
இதை சூடாக சப்பாத்தியுடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
உங்கள் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மசாலா பொருட்களின் அளவை சரிசெய்யலாம்.
வெண்ணெய் சேர்த்தால் முட்டை தொக்குக்கு கூடுதல் சுவை கிடைக்கும்.
கொத்தமல்லி இலைக்கு பதிலாக கறிவேப்பிலை சேர்க்கலாம்.
சப்பாத்திக்கு சுவையான தொடுகூட்டு தேடிக்கொண்டிருந்தால், இந்த முட்டை தொக்கை முயற்சி செய்து பாருங்கள். நிச்சயம் பிடிக்கும்!